I ytterkanten av Pellestova Hotells område ligger Slakteriet – en av hotellets restauranter, med fri utsikt mot fjellets storslåtte landskap. Med åpent kjøkken, lun atmosfære og vedfyrt peis inviterer vi til måltider som rommer mer enn bare smak, og som gir plass til både relasjon, historie og minner.

Slakteriet er tuftet på nærhet til fjellet, råvarene og håndverket. Mye av det som serveres er egenskutte råvarer, foredlet av våre egne fagfolk i etasjen under restauranten. Når råvaren følges hele veien – fra jakt til ferdig rett – skapes en respekt og helhet vi mener gjenspeiles i smaken.

*Dersom det er flere enn 4 personer, ber vi om at dere vennligst ta kontakt på tlf. 41642628

Valg av meny skjer ved booking av bord. Opp/ned justering av meny må skje minst 48 timer før ankomst.Vennligst merk at det ikke er mulig å gjøre endringer på menyen. Vi er dessverre ikke i stand til å servere vegetariske eller veganske menyer. Eventuelle allergier må meldes fra ved booking av bordet. Vi er dessverre ikke i stand til å tilpasse for allergier knyttet til melkeprotein, laktosefølsomhet, egg og gluten.

Slakteriet tilbyr en intim fine dining-opplevelse, og vi ber vennlig om at gjester merker seg at restauranten ikke er tilrettelagt for barn, da vi verken har barnestoler eller egen barnemeny. Vi ønsker alle gjester velkommen som kan verdsette og respektere den rolige og eksklusive atmosfæren vi ønsker å skape.

VÅRT TEAM

I fjellet bugner det av dyr, bær og planter, og det er bare fantasien som setter grenser for hvordan vi kan dra nytte av dette.

Det er et privilegium å ha dette direkte utenfor døren, noe som både vi og våre gjester setter stor pris på hver eneste dag.

I Slakteriet ønsker vi å rive ned våre egne grenser, la fantasien få spillerom og skape smaksopplevelser som kun fjellet kan gi.